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Sa pointe peu tranchante permet au Chef d’émincer les parties cuites
Korin-France gift cards can be used on any product
These hand-crafted moribashi bring precision and temperature control to your plating
keeping the knuckles well above the cutting board
résistant à l'humidité
MASAMOTO AOKO HONGASUMI DAMASSÉ YANAGI ÉBÈNE Droitier/Gaucher:Gaucher Sa pointe peu tranchante permetEntirement forgs et fabriqus la main, les couteaux Yanagis sont destins dcouper les sashimis. Ce travail de dcoupe est considr dans tout bon restaurant japonais comme le plus important. Cest pourquoi le Yanagi est pour un sushi chef le couteau le plus prcieux. Ils sont dots dune lame tranchant unique extrmement affile, et dune pointe galement trs tranchante permettant de travailler en finesse sur des poissons dlicats. MANCHE ET SAYA EN BNE Japanese
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