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complexity and full expressive potential
these Gewurztraminer grapes are partly pressed directly and partly (30%) macerated in whole-clusters
revealing certain facets of their personalities
"The Hermitage of Etna"
Traditional Gamay d'Auvergne from a volcanic terroir
Chambolle-Musigny 2019 Fer servadou complexity and full expressive potentialUne cuve de pinots noirs fins (pinots tordus, suprieurs qualitativement aux clones de pinot droit) sur sol argilo calcaire en exposition Sud Est bien ensoleille, issus de deux parcelles mi coteau dans la combe de Chambolle : Les Combottes (70 %) et Derrire le Four (30 %). De beaux pinots fins (45 ans de moyenne d'ge) vinifis en grappes entires avec pigeage biquotidien, puis levage 15 mois sur lies fines en fts : finesse et lgance des armes, complexit
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