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vinification in oak casks
Each plot is vinified separately
The rigorous selection of the juices results in a particularly refined Crémant
Aging takes place in both concrete tanks and barrels for six months
Un rouge plaisir
Vieilles Vignes VV 2022 VE vinification in oak casksLes vignes de plus de 50 ans, installes sur des coteaux abrupts au sol calcaire et rougier, donnent ce vin une expression unique de son terroir. labor partir du cpage Fer Servadou, il bnficie d'une vinification soigne avec une macration de 35 jours en cuves inox. L'levage en foudres de vieux bois affine la structure tannique, aboutissant une bouteille qui peut se dguster ds maintenant ou tre conserve pour dvelopper davantage de complexit.
