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L’élevage se fait sur lies pour complexifier et sublimer les arômes présents dans le vin
ACIDITÉ ET MINÉRALITÉ
Ce type de vinification met en valeur le terroir mais également le travail du vigneron s’appuyant autant sur son expérience que sur instinct
fait évoluer le domaine de l’agriculture biologique vers la biodynamie et l’agroforesterie
Ce jeune vigneron arriva au domaine
ROC'CAB Rouge L’élevage se fait sur liesLES VIGNES DE BABASS TYPE : VIN ROUGE 75CL RGION : PAYS DE LA LOIRE FRANCE CPAGES : CABERNET FRANC VINIFICATION : EN GRAPPES ENTIRES LEVAGE : EN CUVE FIBRE DE VERRE MILLSIME : 2018 ALCOOL : 12 ___ METS : JAMBON IBRIQUE OU BAVETTE LES MOTS DE SATRIALE : FRUITS ROUGES CONFITS, UNE BOUCHE RONDE, EXPRIMANT TOUTE LA BEAUT DE CE CPAGE BIEN FRANC DU COLLIER ___ DOMAINE Le sige social des Vignes de Babass est Beaulieu sur Layon, le vignoble est Rochefort sur
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